Zusammenfassung: Städtebau und Architektur für Ernährungssicherheit – 28. April

Zusammenfassung: Städtebau und Architektur für Ernährungssicherheit – 28. April

In unseren monatlichen „Food in the City“ -Treffen lernen wir reale Projekte und die konkrete Arbeit unserer Redner und Teilnehmer kennen. Diesen Monat haben wir uns auf Urban Design und die Nutzung öffentlicher und gebauter Räume für die Lebensmittelproduktion konzentriert. Wir freuen uns, andere urbane Food- und Design-Enthusiasten mit unterschiedlichem Hintergrund zu beherbergen. Ihre Projekte umfassten den Einsatz von kooperativen Strukturen, Architektur, Ingenieurwesen und Psychologie! Dieser Blog-Beitrag fasst alle Beiträge mit Links zu relevanten Inhalten zusammen.

Conscious Architecture

Unser Abend begann mit einigen Einsichten aus Victor Santos , brasilianischer Architekt und MBA-Kandidat an der TU Berlin. Victor teilte uns sein Konzept des „Bewusstseins“ in der Architektur mit und inspirierte uns zu überlegen, wie wir unsere Alltagserfahrungen in die Gestaltung und Schaffung unserer physischen Welt umwandeln können. Wir haben „Survival Conscious“ am Beispiel von Favelas in Brasilien, „Climate / Economic Conscious“ am Beispiel von Technologien wie Sonnenkollektoren, die in Deutschland auf Dächern verwendet werden, und „Efficiency / Order Conscious“ am Beispiel von Wohngebäuden in Brasilien erörtert China. Nach Victors Meinung würde ein „voll bewusster“ Architekturstil von kreativer Energie angetrieben und uns einladen, uns wieder mit einem natürlichen Fluss von Erfahrungen zu verbinden. Dies würde es uns wiederum ermöglichen, eine ganzheitliche Vorstellung davon zu vermitteln, was es bedeutet, in den miteinander verbundenen Systemen von Natur, Gesellschaft und Wirtschaft zu leben (siehe oben) dieser interessante Artikel bis zu diesem Punkt). Victor arbeitet derzeit an einer Idee zur Entwicklung eines gemeindenahen Geschäftsmodells für die städtische Landwirtschaft in nicht genutzten Gebieten in Favelas. melde dich bei ihm wenn Sie einige Ideen haben oder dies weiter mit ihm besprechen möchten!

Kommunale und kreative Nutzung des öffentlichen Raums

Als nächstes hörten wir von Michael LaFond von Spreeacker , ein städtisches Gartenprojekt und Gemeinschaftsraum entlang der Spree in Mitte. Das Land, das sie besetzen, wurde in der Vergangenheit zur Ernährung der Berliner genutzt. Daher ist es Teil der Mission des Projekts, einen Teil dieser Agrargeschichte wiederzuentdecken. Es gibt einige verschiedene essbare Gärten, darunter einen Obstweg mit 100 verschiedenen Obstbaumarten. Das Team von Spreeacker ist daran interessiert, die Idee der städtischen Lebensmittelproduktion zu inspirieren und eine Gemeinschaft aufzubauen. In Bezug auf das Design gibt es also einige interessante Orte, an denen man den Raum teilen kann, und viele weitere, die noch kommen werden.

In Bezug auf die Skalierung arbeiten sie immer noch an den besten Strategien für den Lebensmittelanbau und der produktivsten Raumnutzung. Da sich das Projekt auf öffentlichem Land befindet, mussten sie auch mit Nutzungsrechten und Vereinbarungen experimentieren. Die lokale Regierung war von dem Projekt zunächst nicht so überzeugt, vor allem wegen des mit dem Anbau von Nahrungsmitteln für den menschlichen Verzehr verbundenen Risikos, aber da die Stadt auch nicht in der Lage ist, sich um die bereits vorhandenen Grünflächen zu kümmern, ist Spreeacker wurde die Chance gegeben, ihr Konzept zu beweisen. Nach und nach wächst dieser Raum und wird zu einem integralen Bestandteil der örtlichen Gemeinde und zu einem wertvollen Erholungsraum im Herzen der Stadt.

Lebensmittelorientierte Architektur in der Praxis

Dann hörten wir von Rebekka aus Kirchberger und Wiegner Rohde Moabit, ein Architekturbüro in Berlin, teilte uns ein Projekt mit, an dem ihr Team zuvor gearbeitet hatte und das darauf abzielte, die Jobcenter-Büros einer Stadt neu zu gestalten ein Gewächshaus an der Spitze . Das Gebiet, in dem sich das Gebäude befindet, war einst stark industrialisiert und hat seitdem einige Wellen der Stadterneuerung durchlaufen. Aufgrund einer ungewöhnlichen, aber begrüßenswerten Überraschung wurde das Gewächshauselement aufgenommen, da der Entwickler eine Form von Natur in die Gestaltung des Gebäudes integrieren wollte. Die Realität ist, dass selbst wenn Architekten innovative Ideen für Gebäude mit Schwerpunkt auf Lebensmitteln haben, diese Elemente häufig als erste gekürzt werden, um Kosten zu sparen. Dachfarmen bringen so viel Wert, aber sie verursachen auch Kosten wie die Wasserversorgung des Daches, die Wartung von Wind- und Lichtelementen. Daher sind intelligente Lösungen erforderlich.

Das Team arbeitete mit dem Frauenhofer-Institut zusammen, um ein Konzept zu entwickeln, das sowohl für die Forschung als auch für den lokalen Lebensmittelkonsum von Nutzen ist. Das Projekt recycelt das Wasser aus Küchen, Bädern, Regenwasserkanälen in die Gartensysteme und die produzierten Lebensmittel werden im Gebäudecafé, in nahe gelegenen Restaurants verwendet und auf dem lokalen Markt verkauft. Die Biomimikry in Kreissystemen im Gebäude war nicht ohne Herausforderungen: Die Verwendung von Grauwasser zur Fütterung von Pflanzen für den menschlichen Verzehr wurde zurückgedrängt. Die Energie des Gebäudes zu erhalten, um das Gewächshaus damit zu kühlen oder zu heizen, war ebenfalls eine gestalterische Herausforderung, die das Fraunhofer-Institut jedoch bei der weiteren Entwicklung unterstützen wird.

Als nächstes hörten wir von den Mitbegründern Maayan und Kerem aus Plattenbaum die versuchen, die städtische Landwirtschaft in großem Umfang umzusetzen, indem sie „eine Reihe von Dienstleistungen entwickeln, die die Planung, den Bau und den Betrieb der städtischen Landwirtschaft im Zusammenhang mit Familienwohnungen umfassen“. Diese Idee beruht auf einem Verständnis der erhöhten Ebenen von soziale Isolation und schlechte Ernährung in diesen Arten von Wohnsiedlungen. Der modulare Aufbau umfasst ergänzende Komponenten, die der unmittelbaren Gemeinschaft einen sozialen (ansässige Gärten), einen kommerziellen (vertikale Landwirtschaft) und einen Freizeit- / Gemeinschaftswert (hängende Gärten) bieten. Hier geht es darum, die städtische Landwirtschaft in vollem Umfang zu betrachten, um ihr Potenzial zur Selbstversorgung und zu wirtschaftlichen Möglichkeiten auszuschöpfen.

Maayan und Kerem konzentrieren sich auf öffentliche Wohnungsunternehmen, die Plattenbauimmobilien für ihre Pilotstandorte besitzen, und planen, in Zukunft zu expandieren. Das Team spielt mit verschiedenen Prototypen herum, die die Idee eines modularen Systems für alle Beteiligten von gegenseitigem Nutzen machen würden. Im Kontext Berlins und seiner aktuellen Immobilienkrise wird dies zu einem wesentlichen Bestandteil der Sicherstellung der möglichen Auswirkungen dieser Projekte auf die soziale Nachhaltigkeit. Die Zusammenarbeit mit öffentlichen Wohnungsunternehmen hilft dabei, potenzielle Preisspekulationen zu umgehen, die eine grüne Infrastruktur normalerweise mit privaten Entwicklern bringt. In jedem Fall ist die Konzentration auf die Bedürfnisse der lokalen Gemeinschaft weiterhin entscheidend für den Erfolg eines solchen Projekts.

Bei beiden Projekten geht es darum, nicht nur den direkt Beteiligten, sondern der gesamten lokalen Gemeinschaft einen Mehrwert zu bieten. Während wir uns immer wieder neu überlegen, was in unseren Städten in Bezug auf die Lebensmittelproduktion möglich ist, müssen wir auch nach Lösungen streben, die über unsere persönlichen Bedürfnisse hinausgehen und auch kommunale Bedürfnisse umfassen. Eine interessante Idee, die in unserer Diskussion aufgeworfen wurde, war die Verwendung von Feedback-Schleifen, um Daten aus der Community zu sammeln, mit denen der Stadt und neuen Entwicklern der Wert solcher Projekte nachgewiesen werden kann. Eine andere Idee war es, die Bildungseinrichtungen im Freien aufeinander abzustimmen, um die Unterstützung der Gemeinde und eine mögliche kommunale Budgetierung zu erreichen.

Der Paradigmenwechsel

Wir endeten mit Lukas Kronawitter, einem Architekten bei Labor für visionäre Architektur und Universitätsdozent auf dem Gebiet der globalen Architekturgestaltung. Er arbeitet auch mit Terreform1 , eine Denkfabrik mit Sitz in NYC, die sich auf Stadtökologie und Kunst konzentriert. Lukas ‚Arbeit dreht sich um neue, dynamische Wege, den städtischen Raum zu nutzen und die menschliche Interaktion mit der Natur zu erleichtern. Lukas erinnerte uns alle daran, dass viele der Herausforderungen, die wir im Hinblick auf die Integration der Lebensmittelproduktion in die städtische Umgebung erörtert haben, darauf zurückzuführen sind, dass wir uns als globale Gesellschaft inmitten eines Paradigmenwechsels befinden.

Was Lukas und seine Schüler versuchen, ist, ständig in die Zukunft zu schauen und sich vorzustellen, was möglich ist, und sich gleichzeitig auf eine starke Geschichte visionärer Designer wie Kingzo zu stützen Landwirtschaftliche Stadt . Eines der Projekte, über die Lukas und seine Schüler in letzter Zeit nachgedacht haben, ist die Verwendung von Algen in städtischen Zentren wie Berlin, sei es für Lebensmittel oder Biokraftstoffe. Oder Konzepte wie das Cricket House, das proteinreiche Alternativen zur industriellen Landwirtschaft hervorbringt. Diese Projekte erweitern wirklich die Grenzen unseres gemeinsamen Denkens über Lebensmittel in der Stadt – nicht nur die Produktion von Lebensmitteln, sondern auch die Art der Lebensmittel, die wir gerne konsumieren. Wir müssen uns auch gegenseitig dabei unterstützen, Fähigkeiten für Resilienz wiederzuerlangen, z. B. wie man Lebensmittel anbaut und welche Lebensmittel angebaut werden sollen. Insbesondere in einem post-covid-Gebiet können wir uns hoffentlich weiterhin gegenseitig motivieren, in unsere Gesundheit und unsere Gemeinschaften zu investieren und uns immer wieder neue Szenarien für die Art und Weise vorzustellen, wie wir den Raum teilen, insbesondere in der Stadt.

Was kann man mehr wissen?

Hier sind einige zusätzliche Ressourcen, die während des Meetups im Chat geteilt werden. Lesen Sie weiter, um sich noch mehr inspirieren zu lassen!

  • Ist das Umweltfreundliches ‚Smart Office‘ der Weg der Zukunft?
  • Das Grüne städtische Brotdose ist ein sehr lokales Kollektiv von Hinterhofbauern und Obstproduzenten in Utah, USA. Es baut auf bestehenden historischen Obstbäumen auf und nutzt diejenigen, die bereits in städtischen und stadtnahen Gebieten wachsen.
  • rCycle : Ein Projekt eines der Teilnehmer (noch in der Beta-Entwicklung), das den Verbrauchern helfen soll, ein zirkuläreres Leben zu führen. Sie können sie auch auf finden Twitter .
  • Feld Food Forest veranstaltet in Berlin Workshops zur Bodenpflege / -prüfung – probieren Sie sie aus und setzen Sie sich mit uns in Verbindung Instagram .
  • Für den ehemaligen Flughafen Tempelhofer Feld ist ein neues „sozial-ökologisches Transformationszentrum“ geplant – probieren Sie es aus Hier .
  • Und mach mit Essen in der Stadt am Clubhaus !! Besuchen Sie uns am Freitagabend und am Sonntagnachmittag, um weitere Gespräche über Lebensmittel in städtischen Zentren zu führen.

Wo finden Sie die Details unseres nächsten Meetups?

Lernen, verbinden und tauschen Sie Ideen rund um Nachhaltigkeit aus jeden letzten Mittwoch im Monat in „Food In The City“. Gehen Sie zu unserem Seite „Ereignisse“ um mehr darüber zu erfahren, was wir für den Monat März planen.

Datum und Uhrzeit: 26. Mai um 19:00 – 20:30 Uhr MESZ

Wir sehen uns dort!

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